一． 按使用性质分类

      1.生产性冷库

      指具有较大制冷加工能力和一定冷库容量的低温贮藏冷冻品场所，一般主要建在食品产地、货源地、渔业、农业基地等区域。

      生产性冷库的组成部分：冷藏间、冰库、挑选间、月台、设备间、机房等。

      2.零售性冷库

      指建在工矿企业或城市大型副食品店、菜市场内，供临时存储零售食品使用的冷库。

      零售性冷库优点分析：库容量小、储存期短，其库温根据使用要求来调节。在库体结构上，大多采用装配式组合冷库。

      3.综合性冷库

      综合性冷库主要指其功能性强大，集生产性、分配性功能于一身。可以满足大容量产品的储藏及冷加工。

      二． 按冷库温度分类

      冷库温度是根据储藏物品的生理特性（鲜活的货物，比如水果、蔬菜）或者储藏要求来设计的，具体如下：

      高温冷库（恒温库）：设计温度为5～15℃。

      中温冷库定义：设计温度为（5～-5℃）。

      低温冷库（冷冻库）：设计温度为-18～-25 ℃。

      超低温冷库（深冷库）：设计温度为-45～-60℃。

      速冻库（急冻库）：设计温度为-35～-40℃。

      三. 按储藏物品分类

      1.药品冷库

      低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求的冷库。药品冷库主要放医用药品。这种冷库还有一个名字叫做“药品阴凉库”。

      2.疫苗类冷库

      在低温冷藏条件下冷藏使疫苗不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局技术要求的冷库。

      3.水产品冷库

      通过人工制冷的方法使库内保持低温，用于肉类冷冻和冷藏的建筑物。肉类冷库设计温度一般为-18℃。用于水产鱼类海鲜的冷冻储藏，延长海鲜的保质期和口味，达到食品监督局的技术要求的冷库。   

      4.水果冷库

      用于水果的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

      水果冷库有水果保鲜库、气调库和高温库三种。高温库主要用来储藏热带水果。

      5.蔬菜冷库

      用于水果的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

      6.肉类冷库

      通过人工制冷的方法使库内保持低温，用于肉类冷冻和冷藏的建筑物。肉类冷库设计温度一般为-18℃。

      四. 按行业应用分类

      1.科研冷库

      指应用在科研行业或者高校实验室作为科研研究使用及储藏的冷库。

      2.农业冷库

      指应用在农业农产品初加工后的冷处理、低温储藏的冷库。

      农业冷库主要涉及储藏的产品有：水果、蔬菜（鲜活）、肉类冷冻等农产品。建造的冷库按温度来说选择保鲜库、冷冻库、气调库、高温库等。

      3. 医药冷库

      指主要应用在医药行业，低温储藏医药类产品的冷库。

      GMP医药冷库

      珠海区疾控中心在我司一次性采购了15套医用冷库，冷库具有温度和湿度控制功能，温度2~8℃，湿度35%~70%。设备采用一用一备系统，每个冷库均备有紧急应急电源，保障在停电过程中，冷库依然正常运行。

      4.物流冷库

      物流冷库主要应用在物流行业，低温储藏食品的冷库。

      库温设计参数为：保鲜库0℃～+5℃、冷冻库－15℃～－18℃不等。

      5.工业冷库

      指应用在工业化学原料及工业电子产品低温储藏的冷库。

      工业上用的冷库有：化学防爆冷库（化工企业）、电子原件低温冷库（电子企业）等。工业冷库属于一种特殊类型的冷，此类冷库施工标准高, 防爆标志须为 IICT4 防爆等级。

      6.餐饮冷库

      指应用在餐营行业，低温储藏餐饮食材的冷库。餐饮冷库储藏物品主要是食材如：海鲜（鲜活或冷冻）、果蔬、肉类、禽蛋等，储藏温度根据食材的生理特性而定。